酸辣土豆丝选土豆500克切细丝，泡水10分钟去淀粉。锅热放油，中火炒姜丝、蒜末2分钟，加干辣椒5克、醋20毫升、盐3克、糖5克翻炒4分钟。土豆丝脆嫩爽口，酸辣开胃。搭配包子或米饭，夏天吃配绿豆汤最清爽。

我配置的黄金ETF（518880）当前价格3.85元，今年以来收益率7.2%。纳斯达克回调时，黄金往往能对冲。个人判断，全球债务高企，黄金长期看涨，但短期难大涨。操作是把5%资产放进去，定期再平衡。上证指数3050点时，我没减仓，继续持有。比起直接买金条，ETF流动性好，无存储麻烦。收益率不算高，但能降低组合波动，适合当避险工具。别重仓，5-10%比例最合理。